Prajitura cu visine si bezea – Reteta

15

Prăjitură cu vişine şi bezea

Ingrediente

Pentru blat
  • 4 ouă
  • 200 g zahăr
  • 400 g făină
  • 1 praf de copt
  • Coajă rasă de lămâie
  • ½ kg vişine fără sâmburi. Sunt forte bune cele proaspete, dar pot fi folosite și cele congelate, cum este cazul în prăjitura de față.
Pentru bezea
  • 4 albuşuri
  • 8 linguri zahăr
  • 1 lingură rom (nu esență). Dacă nu vă place gustul de rom, puteți pune o lingură de suc de lămâie, sau chiar de apă rece.

Preparare

Se mixează albuşurile cu zahărul, se adaugă pe rând gălbenuşurile, coaja rasă de lămâie şi făina cernută cu praful de copt. Compoziţia obţinută se toarnă într-o formă rotundă de tort unsă şi tapetată cu făină, sau cu hârtie de copt, se repartizează deasupra vișinele scurse de zeamă, apoi se introduce în cuptorul bine încins şi se coace circa 20-30 de minute, în funcție de puterea cuptorului, la foc potrivit.
Între timp, se prepară bezeaua, mixând albuşurile cu zahărul (și cu un praf de sare, foarte puțin, dar dă gust bun), iar când se țin de tel se adaugă lingura de  rom.
 Se scoate prăjitura din cuptor, se întinde deasupra bezeaua şi se pune prăjitura din nou la cuptor, la foc mic, circa 10-15 minute. Pentru a nu se rumeni bezeaua, se lasă uşa cuptorului întredeschisă sau se acoperă cu folie specială pentru copt.
Se scoate și se lasă la răcorit, apoi se taie cu un cuţit cu lamă subțire și bine ascuţit, trecut prin apă rece, pentru a nu se sfărâma bezeaua. Deasupra se poate rade cicolată.
Poftă bună!

 

About Author

15 comentarii

  1. Fetele, folia aia de copt e hartie de copt sau folie de aluminiu??? Cea care se pune deasupra adica.

    • Este hărtie de copt Mara, nu folie de aluminiu. Eu nu am pus, ca la mine nu se inchide foarte bine usa cuptorului, ceea ce ma enervează, dar la bezea e un avantaj!

      • Iar eu nu o pot lasa intredeschisa pt ca daca nu inchid clapa aragazului se stinge flacara. Asa ca singura solutie e hartia deasupra. 🙂 Incerc sa vad ce iese. Daca nu mai dau niciun semn zilele astea … va astept in vizita la spitalul de arsi! 🙂

  2. Ma las pagubasa cu prajiturile,ultima incercare s-a lasat cu o bucatarie plina de fum si un esesc toatal in tava 😀 ma ofer voluntara pentru degustat,primesc colete cu placere 🙂

    • Dana,accept functia de cobai cu foarte multa placere!Tu gateste,eu voi fi onorata sa degust toate retetele tale 😀 ma ofer voluntar pt toate gospodinele 🙂

Lasă un răspuns